Quem nunca desejou aquela torta de maçã que fica esfriando na janela, nos desenhos animados? Acho que esse era o sonho da infância do Pedro. Ele achou a receita no site da GNT e reproduzimos há alguns meses a receita da Rita Lobo, mas eu não gostei muito do resultado final. O gosto ficou ótimo, mas não gostei da massa. É claro que não sobrou nada. Até a Juju amou e disse que é a sobremesa preferida dela.
No sábado passado, depois de fazer os cookies e a torta de panqueca (inspiradíssima), preparei a torta de maçã com as devidas alterações,e ... MA-RA-VI-LHA!
Para a massa, prepare duas receitas da massa para torta que está aqui no blog.
Recheio:
1 receita do creme de confeiteiro
6 maçãs cortadas em lâminas (corte-as ao meio, retire as sementes, e corte em fatias finas)
2 xícaras de açúcar mascavo
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de farinha de rosca
1 1/2 colher de chá de canela em pó
Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de rosca.
Montagem:
Separe a massa em duas partes.
Forre o fundo e a lateral (até o limite da borda) de uma forma refratária, de aproximadamente 26 cm. Com um garfo, faça furos no fundo.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos.
Polvilhe no fundo a farinha de rosa, e por cima despeje maçã temperada, inclusive o caldinho de se forma.
Cubra com o creme de confeiteiro.
Tampa:
Abra a massa e cubra a torta. Una as bordas
Faça um corte em forma de cruz no meio da torta para sair o ar durante o cozimento.
Corte tirinhas de massa e faça um quadriculado em cima para decorar.
Pincela 1 ovo ligeiramente batido.
Asse, por aproximadamente, 1 hora e 10 min, em forno a 180º.
Deixa dar uma esfriadinha (na janela rsrs)
Sirva ainda morna com sorvete de creme!
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