Aproveitando a edição do Concurso Comida de Boteco 2013, resolvi criar o meu próprio petisco!
Os ingredientes do concurso esse ano são Calabresa e Mandioca, hummmmm!
Eu pensei, pensei e pensei. Várias receitas me vieram a cabeça até que eu chegasse na receita final. A coisa foi acontecendo...
Ingredientes:
1/2 kg de aipim
1 colher de sopa de margarina
1 calabresa
1/2 cebola
1/4 de xícara de molho de tomate
Sal e pimenta
Cream Chesse
Queijo parmesão ralado
Cozinhe o aipim (eu prefiro chamar de aipim, ok?):
- Em uma panela de pressão, coloque o aipim e cubra com água.
- Conte 15 minutos a partir do momento em que a panela começa a chiar.
- Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair.
- Escorra e faça um purê.
- Acrescente a margarina, a pimenta e acerte o sal.
Não esqueça que a receita ainda leva calabresa e queijo, que já são salgados.
Enquanto o aipim cozinha, vamos a calabresa:
- Pique em quadradinhos bemmm miúdos (se você ganhou uma faca de cerâmica do marido, essa tarefa será fácil e divertida! rsrs)
- Em uma panela, leve a calabresa ao fogo, deixe dar uma leve fritadinha.
- Acrescente a cebola cortada super fina, com sua faca de cerâmica hahaha
- Mexa eventualmente para que não grude, até que a cebola esteja macia.
- Acrescente o molho de tomate e 3 colheres de sopa de água. Deixe cozinha por uns 5 minutos.
Montagem:
- Unte os ramequins com margarina
- Acomode uma camada generosa do purê de aipim
- Acrescente o molho de calabresa, por cima.
- Adicione uma colher de chá bem cheia de cream cheese, no meio da forminha, em cima da calabresa.
- Polvilhe o queijo parmesão
- Gratine por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido.
É ótimo como petisco, e acompanhado de arroz branco e saladinha verde faz sucesso no almoço!
Para um casamento perfeito: Azeite, pimentinha e uma cerveja estalando de gelada!!!
Bom apetite!
Rende: 7 porções
