Objeto de desejo: torradeira sensacional

Eu achava que para uma torradeira bastava fazer torradas. Mas acabo de mudar meus conceitos. Essa torradeira é sensacionallllll! E, eu quero uma.



Site: Fancy
Tem na Amazon

Formas de bolo: Tabela de substituição

Sim, eu sei! Eu sumi! Mas as coisas ficaram muito confusas e assustadoras. Papai ficou internado por mais de 20 dias. Mas agora está tudo se acertando e eu estou de volta!

Para abrir a temporada de postagem pós-furacão, nada melhor que uma ajudinha do Le Cordon Bleu (metida!).
Ontem, o cara mais especial do mundo, meu Maridão, me deu um presente que eu queria muito. Na verdade dois:  Um livro de técnicas culinárias do Le Cordon Bleu e uma faca de cerâmica. Dei pulinhos e gritinhos de felicidade!

E agora compartilho com vocês uma tabela que equivalência de formas.
As vezes a gente quer fazer uma receita que diz que devemos usar uma forma quadrada de 25 cm, mas só temos redonda. Ó Céus! O que fazer????
Usar a tabelinha abaixo:

Spaghetti Tower

Além de guardar o spaghetti, a torre possui dosadores para você não errar na quantidade de massa!

A tampa indica a dosagem, de cima para baixo, para 1, 2, 3 ou 4 pessoas! Que fácil.

Você encontra na Amazon

Bom dia, cafémaníacos!!!

Para quem ama café, assim como eu, a xícara é tão importante quanto a taça é para o vinho!
Olha que coisa mais fofa!!!

Assim sou eu pela manhã: Só acordo depois de um bom café preto e forte!

Tem na Amazon!

Colher de precisão: uma mãozinha na cozinha

Muito prática e super bem pensada.
Essa colher é equipada com uma balança de precisão, que torna possível pesar alimentos, de 0.1 a 200 gramas. Achei em alguns sites umas colheres que chegam a pesar alimentos até 300 gramas.

O preço também é bem simpático, em média R$ 50,00.

Tábuas de corte: Vidro, Plástico ou madeira

Source: thegiftsoflife.tumblr.com via Melyssa on Pinterest

Acho digno falarmos sobre tábuas de corte, ou tábuas de carne. Afinal, elas são muito úteis na cozinha. Mas diante de tantas opções fica a pergunta: Qual a melhor tábua?


Eu tenho as três. A primeira foi a tábua de vidro que eu ganhei de uma querida senhorinha, a D. Lilia, de presente de casamento. Depois comprei uma de madeira, mas quase não usei na cozinha, pois logo vi que precisava de uma de polipropileno, então comprei-a!

Vou detalhar a minha experiência com cada uma delas:

Tábua de madeira: Apesar de haver inúmeras tábuas de madeira (cada uma linda) no mercado, o recomendado é que esse utensílio não seja utilizado para alimento. Acontece que ao cortar os alimentos a faca faz veios na madeira, e consequentemente favorece a fixação de alguns micro-organismos que podem ser nocivos a saúde.
O ideal é higienizar a cada uso: lavar com água e sabão e depois deixar de molho, por 30 minutos, em uma solução de  100 ml cloro + 2 litros de água. Enxaguar bem e secar ao sol!
Quem faz isso, hein, hein, hein?
Então eu transferi a minha para um outro departamento na casa: uso para fazer meus artesanatos em biscuit! 
Em bares e restaurantes a "minha amada" ANVISA proibiu o uso desse utensílio.


Tábua de vidro: Lindas, fáceis de limpar, não acumulam micro-organismos se bem higienizadas, mas.... consomem o fio da faca! Isso mesmo. Tábuas de vidro deixam a faca cega. Além de fazer um barulho absurdo quando você está cortando os alimentos (a louca!).


Tábua de polipropileno: São as tábuas de plástico. Esse material é resistente, fácil de higienizar e é RECICLÁVEL!
Hoje é o material mais indicado para utilizar na cozinha. Mas, também deve ser bem higienizado: lavar com água e sabão, deixar de molho, por 30 minutos, na solução de cloro + água, enxaguar e secar em local fresco. É esta que eu estou usando, e posso dizer que, para mim, foi a melhor escolha.



Algumas dicas importantes:

• Sempre higienize o utensílio, logo após o uso;
• De preferência, tenha uma tábua para cada grupo de alimentos: carnes/ frutas, legumes e verduras/ chocolates e afins.
• Deixa a sua tábua secar em ambiente seco, pendurada, livre de umidade.
• Ao manipular alimentos coloridos como beterraba e cenouras, lave imediatamente a tábua, para que não fique manchada.

Agora que você já sabe a minha opinião, me conte sua experiência com tábuas de carne!

Azeite aromatizado de alho e alecrim

Antes de começar os trabalhos você precisar saber algumas coisas para não estragar o seu azeite:
Primeiro, você deve esterilizar o vidro que receberá o azeite. Clique no link e veja como fazer.

Agora algumas dicas para tudo sair certinho:

• Utilize azeite e ervas de boa qualidade.
• Limpe as ervas aromáticas e especiarias. Um maneira prática de fazer isso é colocar as ervas, sobre uma folha de papel absorvente, por 20 segundos no microondas.
• Amasse ligeiramente as ervas para que liberem melhor o aroma e suas essências.
• Os ingredientes devem estar completamente submersos no azeite.
• Para conservar melhor o azeite, embrulhe os vidros em papel alumínio, ou guarde-os longe da luz direta.
• Use vidros com tampas herméticas. No caso de vidro com rolhas de cortiça, cuide para que estejam muito bem vedadas. A entrada de oxigênio estraga facilmente o azeite.

Agora, a receita:

Azeite com Alho e Alecrim
1 ramo de alecrim
3 dentes de alho
250 ml de azeite

Como fazer:
Na garrafa esterilizada acomode 1 ramo de alecrim.
Corte o alho ao meio, retire aquele miolinho verde, e coloque na garrafa.
Despeje o azeite na garrafa com o alecrim e o alho.
Tampe a garrafa e deixei  por 5 dias, bem fechado. De preferência, guarde em um armário, para evitar o contato com a luz.

Use para temperar saladas, carnes, torradas, preparar marinadas e molhos.

Esterilizando potes de vidro

foto: revistacasaejardim

A ordem é reciclar!!

Potes de geleia normalmente são fofos, e dá peninha jogar fora (acumuladora mode on).

Eu uso para fazer conservas de pimentas, colocar coisinhas miúdas, temperos, etc.

Mas, antes de colocar qualquer tipo de alimento o pote deve ser esterilizado.

1. Forre o fundo de uma panela grande e funda com um pano (de prato).
2. Acomode os potes e as tampas, e encha a panela com água.
3. Deixe ferver por 10 minutos.
4. Com a ajuda de um pegador de alimentos, retire os potes da panela, emborque-os e deixe secar.
5. Utilize quando estiverem completamente secos!

Veja como aromatizar azeite.

Dica: Cebola bem fininha

Quem não tem muitas habilidades com facas vai curtir essa dica!

Use descascadores de legumes para cortar tiras finas de cebola.

Eu testei!
Ficam fininhas e é super rápido! Até quem tem prática em picar cebolas vai amar esse truque.

Source: theartofdoingstuff.com via Sandi on Pinterest

Divisórias para gavetas

O-D-E-I-O gaveta bagunçada! Me deixa confusa, não acho nada, me dá preguiça!
A-M-O comprar bugigangas!
Aí, ontem passeando pelas lojinhas de Bonsucesso, comprei um monte coisas inutilmente úteis! Uma delas foi esta super-ultra-mega-power divisória de gavetas:

São 5 paletas de 46 cm cada, com encaixes. Você mede o espaço que deseja organizar e se precisar corte as paletas. Se o espaço for grande, você pode aumentar o tamanho das divisórias unido-as pelas pontas.

Custou, na Loja Magal, R$ 7,49. E o resultado é uma gaveta mais arrumadinha (por enquanto!)

Dica: Para tirar cheiro forte das mãos

Os odores fortes que ficam nas mãos quando manipulamos alimentos, como alho, cebola e peixe, podem ser removidos facilmente com esse sabonete inox.

Acontece que o inox tem capacidade de catalisar a oxidação dos ácidos e do enxofre responsável pelos odores.

Após lavar e enxaguar as mãos, utilize o sabonete inox como um sabão comum, esfregando em todas as partes da mãos, inclusive entre os dedos, por aproximadamente 30 segundos.

Eu comprei o meu há 3 anos, na Tok&Stock, e está novinho e funcionando. Na Tok&Stok, o sabonete está custando R$ 29,00, mas o valor pode variar, chegando a R$ 100,00 em algumas lojas.

Mas, se você não quer gastar nem um tostãozinho para ficar com as mãos livres dos cheiros, vai a Dica de Ouro:

Esfregue as mãos na cuba da pia da cozinha (que deve ser de inox, claro!). 

O problema é que algumas áreas não serão alcançadas, como entre os dedos, por exemplo. Mas já melhora bastante!

Luminária com grãos de café!

Olha que lindas!

Deixe sua imaginação rolar e crie um ambiente super aconchegante e estiloso para receber os amigos!

Dica: a maneira mais fácil de descascar alho

Eu gosto de deixar algumas coisas adiantadas na cozinha, já que meu tempo é muito curto. Um delas é deixar um pote de alho picado, prontinho para quando eu precisar usar.

Lógico que sempre tenho alhos inteiros para o caso de querer fazer alguma receita que os exija (alho assado, por exemplo)

Alho picado é mole! Basta colocar no processador e apertar um botão. Mas, ninguém merece ficar descascando alho, né?

Aí vai a dica:


Retire a primeira casca do alho e separe os dentes. Que pode ser feito com um soco (isso mesmo, um soco). Mas eu não sou forte para isso, e separo manualmente rsrs.
Coloque os dentes de alho em uma panela ou em um pote resistente.
Tampe e sacuda vigorosamente por alguns segundos.

Prontinho!!! Alhos descascados!

Dica: Organizador de Pinceis

Um organizador prático que ainda colabora dando um charme na casa. Utilize potes de vidro e acrescente grãos, como na foto. Varie os tipos de grão, como café, pro exemplo.


Para locais úmidos, como o banheiro, utilize grãos de arroz, pois eles absorvem a umidade, preservando as cerdas dos pincéis.

Dica: Organizando roupas de cama

foto: divulgação

Um maneira simples e muito prática de organizar as roupas de cama!

Basta guardar o jogo de cama dentro de sua respectiva fronha. Além de organizar o armário você terá fácil acesso à todas as peças do conjunto.

Luminária com rolhas de vinho

foto: grandpins.com

Se você é um colecionador de rolhas de vinho, assim como eu, vai amar essa ideia!

Esse potes de vidro podem ser encontrados em lojas de 1,99, e são bem baratinhos.
Copos altos, de vidro, formam a parte interna da luminária!
Outra dica legal para quem gosta de reciclar é usar aqueles potinhos de vidro de patê, com a velinha dentro!

Ovos (perfeitamente) cozidos!

foto: imgfave.com

É isso mesmo! Cozinhar ovos precisa de receita. Pelo menos, para ovos cozidos à perfeição.

Eu sempre deixei o ovo morrer de tanto ferver, na panela. Não queria o risco.. eca!

Mas agora eu sou expert em ovos cozidos:

• Coloque os ovos na panela, com água.
• Assim que levantar fervura deligue o fogo e tampe a panela.
• Deixe os ovos por, exatos, 13 minutos!

Pronto, já pode casar!

Colar de tecido! Super fashion

Source: laurepointereau.com via Danielle on Pinterest

Para compor um look básico, nada como um colar colorido!

Esse é de tecido e pode ser feito com retalhos!

Organizando as fitas

Olha que fofo!
Eu sou a rainha das coisinhas, ou como diria Patricia Morais, minha cunhada, "Terríveis negocinhos". Eu tenho fita, botão, papel, pincel... blá blá blá...

Guardar coisas e ainda deixar tudo fofo e lindo. Essa é a ideia da foto!

ownnnnn!

Source: kreativejewels.com via Kristy on Pinterest

Dica: Para não perder o fio...

Source: ffffound.com via Kristy on Pinterest

Essa dica é ótima para quem não quer ficar embaixo da mesa procurando os fios!

É muito simples! Basta prender os clips (prendedor binder) na base da mesa e encaixar os fios. Assim quando você os desconectar do aparelho eles não cairão atrás dos móveis!

A caixa com 12 unidades, custa aproximadamente R$ 9,00, e você encontra em papelarias!