Exibidinho de Calabresa: o boteco é aqui em casa!

Aproveitando a edição do Concurso Comida de Boteco 2013, resolvi criar o meu próprio petisco!

Os ingredientes do concurso esse ano são Calabresa e Mandioca, hummmmm!
Eu pensei, pensei e pensei. Várias receitas me vieram a cabeça até que eu chegasse na receita final. A coisa foi acontecendo...


Ingredientes:

1/2 kg de aipim
1 colher de sopa de margarina
1 calabresa
1/2 cebola
1/4 de xícara de molho de tomate
Sal e pimenta
Cream Chesse
Queijo parmesão ralado


Cozinhe o aipim (eu prefiro chamar de aipim, ok?):

• Em uma panela de pressão, coloque o aipim e cubra com água.
• Conte 15 minutos a partir do momento em que a panela começa a chiar. 
• Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair.
• Escorra e faça um purê.
• Acrescente a margarina, a pimenta e acerte o sal.

Não esqueça que a receita ainda leva calabresa e queijo, que já são salgados.


Enquanto o aipim cozinha, vamos a calabresa:

• Pique em quadradinhos bemmm miúdos (se você ganhou uma faca de cerâmica do marido, essa tarefa será fácil e divertida! rsrs)
• Em uma panela, leve a calabresa ao fogo, deixe dar uma leve fritadinha.
• Acrescente a cebola cortada super fina, com sua faca de cerâmica hahaha
• Mexa eventualmente para que não grude, até que a cebola esteja macia.
• Acrescente o molho de tomate e 3 colheres de sopa de água. Deixe cozinha por uns 5 minutos.

Não há necessidade de sal.


Montagem:

• Unte os ramequins com margarina
• Acomode uma camada generosa do purê de aipim
• Acrescente o molho de calabresa, por cima.
• Adicione uma colher de chá bem cheia de cream cheese, no meio da forminha, em cima da calabresa.
• Polvilhe o queijo parmesão
• Gratine por alguns minutos, até que o queijo esteja derretido.

É ótimo como petisco, e acompanhado de arroz branco e saladinha verde faz sucesso no almoço!

Para um casamento perfeito: Azeite, pimentinha e uma cerveja estalando de gelada!!!


Bom apetite!


Rende: 7 porções 

Formas de bolo: Tabela de substituição

Sim, eu sei! Eu sumi! Mas as coisas ficaram muito confusas e assustadoras. Papai ficou internado por mais de 20 dias. Mas agora está tudo se acertando e eu estou de volta!

Para abrir a temporada de postagem pós-furacão, nada melhor que uma ajudinha do Le Cordon Bleu (metida!).
Ontem, o cara mais especial do mundo, meu Maridão, me deu um presente que eu queria muito. Na verdade dois:  Um livro de técnicas culinárias do Le Cordon Bleu e uma faca de cerâmica. Dei pulinhos e gritinhos de felicidade!

E agora compartilho com vocês uma tabela que equivalência de formas.
As vezes a gente quer fazer uma receita que diz que devemos usar uma forma quadrada de 25 cm, mas só temos redonda. Ó Céus! O que fazer????
Usar a tabelinha abaixo:

Spaghetti Tower

Além de guardar o spaghetti, a torre possui dosadores para você não errar na quantidade de massa!

A tampa indica a dosagem, de cima para baixo, para 1, 2, 3 ou 4 pessoas! Que fácil.

Você encontra na Amazon

Bom dia, cafémaníacos!!!

Para quem ama café, assim como eu, a xícara é tão importante quanto a taça é para o vinho!
Olha que coisa mais fofa!!!

Assim sou eu pela manhã: Só acordo depois de um bom café preto e forte!

Tem na Amazon!

Wrap de frango picante

A reunião com os amigos pode sair da mesmice! Que tal variar os petiscos e servir esse delicioso wrap de frango picante?



Ingredientes:
4 folhas pão folha ou tortilhas (aquele Rap10, que vende no mercado, é perfeito para isso)
1/2 quilo de frango desfiado
1 catchup picante
Molho de pimenta TABASCO

Montagem:
Misture o frango desfiado, o catchup e o tabasco.

ATENÇÃO: Nessa hora você deve usar o seu paladar para dosar a quantidade de  TABASCO!

O catchup deve ser suficiente para dar liga!

Espalhe sobre a folha wrap deixando uma pequena borda.
Enrole fazendo uma leve pressão, como se fosse um rocambole.

Com um faca afiada corte o rolinho em pedaços de, aproximadamente, 4,5cm.
Disponha em um prato ou bandeja

Fica uma delícia para acompanhar um cervejinha!

Dica: utilize o frango frio!