Nhoque de grão-de-bico ao sugo

Já foi o tempo em que nhoque (gnocchi) era feito apenas com batatas, aqui em casa. Aqui mesmo no blog tem uma receita de nhoque de abóbora. 

Buscando mais uma forma de fazer nhoque sem batatas achei uma receita da Rita Lobo, e adaptando daqui, mudando dali, eu posso dizer que esse nhoque é uma delícia!

Ingredientes:

2 xícaras de grão-de-bico

1/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de manteiga 

1 ovo

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Batata laminada (batata Hasselback)

Quem gosta de batata levanta a mão! 0/ 

Eu, simplesmente, amo batata! De todos os jeitos. E aí que você se depara com uma receita de batata enquanto folheia um livro da Nigella, na livraria, vai pra casa sonhando com essa maravilha, mas não tem a receita. Eis, então, a minha versão de batata Hasselback, ou, batata laminada. 

Ingredientes:

Duas batatas médias (ou quatro, seis, oito...) 

1 colher de sopa de manteiga (amolecida, não derretida)

1 colher de sopa de azeite 

Sal e pimenta a gosto

Alecrim 

E agora, o que a sua imaginação mandar: 

Alho em lâminas 

Cebola em lâminas 

Salame

Queijo 

Fatie a batata,  mas não até o fim. As fatias tem que ficar presas, forma do uma base. As fatias podem ter, mais ou menos, 1 cm de largura. 

Misture a manteiga, o azeite, o sal e a pimenta. Pincele na batata e tente colocar, também, entre as fatias. 

Encaixe, cuidadosamente, as fatias dos ingredientes entre as tiras.  

Coloque algumas porções da manteiga sobre as batatas e leve ao forno pré aquecido, a 200 graus, por 1 hora.

Em uma das batatas eu usei só cebola, alecrim e pincelei a manteiga temperada. Na outra, usei salame, alho e também a manteiga. 

Polvilhe queijo parmesão ralado.

Molho pesto, salada verde e até um delicioso strogonoff combinam muito bem com a batata! 

Sirva quente e bom apetite! 

Costelinha ao vinho (super rápida)

Eu me descobri uma amante de carne suína depois que conheci o Pedro. Ele, como bom carnívoro, sempre tentava me fazer experimentar carne. Algumas ele conseguiu, como a carne de porco. Eu tanto experimentei, como me apaixonei. Já outras ....

Então imaginem que a carne mais consumida por mim, depois de frango, é a de porco. E, haja receita para variar. Esta receita, foi uma das coisas maravilhosas que eu aprendi com alguém muito querido que nos deixou há pouco, e nos mata de saudade, o meu Sogrão. Um dia o Pedro chegou em casa falando que tinha comido uma costelinha deliciosa, feita pelo meu sogro, na panela de pressão. Ele me explicou como o pai tinha feito, e só ficou aguardando uma oportunidade para me lembrar de fazer a costelinha.